本系列遊記，以「巡田水」的心情遊宜蘭。
農夫阿伯晨昏身穿蓑衣，頭戴斗笠，肩掛鋤頭，在田畦間走來走去，有時挖開泥堆，讓田裡水流出；有時堆積泥土，堵死流水，讓田園充滿灌水。這種呵護田園的用心，期望作物旺盛的努力，日復一日，並視為慣常，這就是「巡田水」的精神。（系列72）
宜蘭是金棗樹絕佳之生長環境
蘭陽平原三面環山，東臨太平洋，山風多，在近山區交釀成濃濃露氣，氣候溼雨寒涼，形成金棗樹絕佳之生長環境。 因金棗性喜冷涼，而蘭陽平原東瀕太平洋，三面環山，冬春淫雨，氣候陰濕，適合生長，使金棗在宜蘭成為全台唯一的特產地。 目前栽培面積約300公頃，佔全台90％以上。
『金棗』是宜蘭人對金柑(Kumqat)的暱稱，金柑外形呈橢圓，像煞一顆金黃色的棗子，美觀又喜氣，宜蘭人因此稱之為『金棗』。 金柑屬芸香科多年生常綠小喬木。原產於中國浙江，1906年由日本人「田代氏」引進台灣 。大多分佈在台灣北部，其中宜蘭縣栽培面積約300公頃，為金棗主要栽種地區，而宜縣又集中在溪北地區。
橘之鄉蜜餞形象館：與蘭陽文化及土地緊密相連
宜蘭被稱為是「金桔的故鄉」，金桔又稱為金棗，具有生津解渴、止咳化痰及養炎美容等功效。在宜蘭市有一座「橘之鄉蜜餞形象館」，是為橘之鄉食品有限公司所有，為台灣首座蜜餞形象館。橘之香食品有限公司秉持著「自己不敢吃的東西，是不能賣給別人」的理念，出產多樣化的美味蜜餞製品，更研發出全世界第一顆透明的水晶金棗，是眾多品項中的人氣商品。
金棗 (左圖)水晶金棗(右圖)
蜜餞觀光工廠，就從這裡進去。
而橘之鄉蜜餞形象館則是以介紹金棗蜜餞文化為主，不僅有視聽簡報及專人導覽，還有透明化廠房的參觀迴廊，讓民眾了解新鮮金棗是如何製成蜜餞，並且展示多種的特色商品。
"橘之鄉蜜餞形象館"是一處以現代化生產設備製作金棗蜜餞加工生產地，也是一處結合地方風情與金棗文化的現地展館。國內第一家蜜餞 觀光工廠，除了展售各式精緻美味的蜜餞禮盒外，專人解說的視聽簡報，設計簡單明亮，將金棗蜜餞與蘭陽文化及土地緊密相連。 如果您對一顆顆黃澄酸溜的金棗如何被製作成酸甜芬芳的金棗蜜餞甚有興趣，走一趟透明化廠房的參觀迴廊，一顆顆鮮嫩飽滿的新鮮金棗經過 「選果」、「醃漬」、「針刺 」、「 漂水」、「殺菁」、「真空糖漬」、「熱風乾燥」、「衛生包裝」 等過程，變成令人垂涎欲滴的金棗蜜餞，完整而透明化的製程，便能解決您心中的疑問。
現代化生產設備。
蜜餞的由來
在二千年前老祖宗發現到成熟的水果掉到蜂巢上，蜂巢水果沒有爛掉而掉落在地上都爛掉，後來過很長的時間去觀察、研究，他們發現成熟果實掉下來時，它的皮會較薄，氣孔會很方便在蜂巢上有高濃度的蜂蜜會藉著不同的滲透、擴散，自然的提高糖度來達到天然的防腐，這是很偉大的發現也是全世界做蜜餞一定要知道這個現象否則做不出來。其實，在古代蜂蜜是很珍貴的食材，一般的老百姓很少機會用到，只有宮廷裡的貴族或有錢人家才用的起，所以蜜餞是很珍貴的甜點；在古代滿漢全席裡就有這麼一道叫做四合蜜餞。蜜餞，除了用來吃之外，還有另一個非常重要的功能，那它是怎麼用的呢？自古以來，身為貴族家的女孩，每當她們的心上人要出遠門趕考、當官或做生意的時候，就會自己製作一小包蜜餞並提一首詩，用粉紅色的絹布仔細的包起來，然後偷偷的放到心上人的行囊裡，您知道為什麼嗎？因為這些女孩們希望她的心上人在看到這些蜜餞時，能想起在遙遠的故鄉還有人在等待著他、想念著他，並希望對方在吃下這些蜜餞時，能夠吃在嘴裡、甜在心裡。
吃在嘴裡、甜在心裡的蜜餞。
