行政院食品安全辦公室今（18）日舉行記者會，宣布全國夜市聯合稽查成果，在全台10縣市共15處夜市調查醬料、澱粉、油品等高風險來源，查出兩件來自台中、高雄夜市的辣椒醬防腐劑超標，追溯製造商深入稽查後，交由縣市衛生局依法開罰。
稽查人員指出，這兩件超標辣椒醬分別出自台中、高雄某夜市，超量的防腐劑成份為「苯甲酸鈉」，法定標準是每公斤1.0公克以下，遭查超量的部份分別為1.2克與1.3克，超標約20%至30%，溯源製造廠商均為該地縣市，交由台中、高雄市衛生局開罰3萬至30萬元。
食安辦公室主任康照洲表示，聯合稽查小組自今年3月起啟動全國夜市聯合查核，6月27日起至7月22日執行第二階段稽查，共稽查269家攤商，除食安衛生標準查核外，另將重點放在醬料、澱粉、油品高風險原料，並自攤商取樣抽驗後採反向追蹤的方式，追查未曾稽查過的製造商。
追查結果發現，油品、醋、醬油有查核記錄的分別為100%、94.4%、91.4%，值得注意的是辣椒醬與豆瓣醬「來源較為多元」，有查核記錄的比例分別為81.4%與75%。食安辦指出，上述無稽查記錄的製造商將會列為第三階段稽查重點，希望能循線找出未登錄的潛在違規食品業者。