爆發劣油風暴，面對不斷發生的食安問題，媽媽們在家努力為孩子及家人做好飲食嚴格把關，學校裡提供的營養午餐卻成為看不到的隱憂。針對縣內的食安的管理機制及營養午餐的食安問題，民進黨南投縣長候選人李文忠呼籲政府應該立即徹查營養午餐食材來源。李文忠主張未來當選縣長要每年加碼9000萬開辦無毒營養午餐，並要求食油及食材必須符合衛生、健康要求。另外號召各學校媽媽們組成「媽媽安心聯盟」，要和媽媽們站一起來為南投縣的食安與中小學的營養午餐共同來做好把關。
「孩子們的健康不能等！」李文忠說。他表示若當選縣長，將加碼編列每年9千萬的預算規劃，每周供應縣內中小學無毒營養午餐。李文忠進一步說明，無毒營養午餐的規畫，限定縣內無毒有機農產品為採購對象，此舉將能夠照顧全縣4萬8千多名學生的健康，同時也能對縣內無毒有機農業的發展有所挹注。李文忠強調，透過有機驗證或產銷履歷，從源頭開始層層把關，不但為學童的食安把關，同時也能提升縣內的農業及食品的競爭力。
李文忠表示，食安問題媽媽們感受最深刻。未來當選縣長，將要號召各學校媽媽們組成「媽媽安心聯盟」。聯盟的志工媽媽將可以在權責單位稽查過程中隨行參與，了解食安稽查流程。縣府的食安相關會議聯盟志工也可以列席與會。透過實際的參與，媽媽們將更了解縣府如何為縣民食安把關。更重要的是，媽媽們將可以第一線親自參與監督，真正做到「縣府用心，媽媽安心！」
李文忠說明，縣府的食安管理工作，營養午餐只是一個開始。針對食安，有關先前江揆發表的「鐵三角防線：1.政府管企業、2.企業溯源頭、3.民眾來檢舉」，李文忠認為可概括處理食安問題，但須有具體措施：
一、政府管企業：
1. 衛生局增設衛生稽查科並擴編稽查人力。
2. 立即採購簡易檢驗器材，如，衛生稽查人員使用檢測油品質之器材。
3. 向中央爭取設立地方衛生警察，在中央未設立前，縣府要求各分局及派出所配合衛生稽查作業，因地方稽查人員經常遭遇業者不配合，甚至言語恐嚇。
二、企業溯源頭：
1. 衛生局確實要求各食品業者務實辦理食材登錄，對於自產食品的上、下游清楚交代流向。食材登錄處須登錄質、量、生產時間。
2. 針對中、大型餐廳廚餘的流向，如同食材登錄般，必須清楚交代流向及去處。
3. 建立縣內各大食品廠商針對上游廠商查廠制度。
三、民眾來檢舉：設立檢舉專線，大幅提高檢舉獎金，鼓勵民眾勇於向政府部門舉發各類黑心食品。