新聞標題【民報】越南飼料用油的致癌風險
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越南飼料用油的致癌風險

 台灣北社理事 2014-10-13 11:00
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頂新集團再爆黑心油事件,專家說消費者不應該冷漠,消費者的覺醒與行動越積極,才能給企業壓力。﹝中央社資料相片﹞
頂新集團再爆黑心油事件,專家說消費者不應該冷漠,消費者的覺醒與行動越積極,才能給企業壓力。﹝中央社資料相片﹞

報載今年頂新進口越南飼料用油一批被抽驗檢驗其重金屬、抗氧化劑、黃麴毒素,結果均「合格」,顯然檢驗技術無法區分「食用級」或「飼料級」。有人質疑這個「合格」是真的「合格」,還是因為政府所定標準過低,或是檢驗能力不足所產生的「合格」,因此必須提高把關道行。依常裡說,食用油、飼料用油或工業用油的脂肪酸組成有所不同,為何不檢驗分析各種油的脂肪酸組成來加以區分呢?

在此所謂「合格」,應該公布其檢驗方法及其依據判定標準,以釋眾疑。茲舉例說明如下,例如某一樣品的氯黴素之殘留量為1ppb,利用粗略的分析法(HPLC法)與精密分析法(GC/MS/MS法)或更精密的分析法(LC/MS/MS法)之結果不同如下表。

脂溶性毒素在肝臟的解毒分二階段,首先轉化成毒性超強的「水溶性中間產物」,如果誤傷DNA,就會導致基因突變,因而產生癌症。如果誤傷細胞膜,就會造成免疫系統失調,腦、心血管疾病以及其他各類慢性病。由此可見,飼料用油的脂溶性毒素含量高,對人體健康構成很大的威脅。

又,越南是高溫潮濕地區,農產品被黃麴毒素汙染的機率很高,這可由過去曾發生多次花生製品及稻米被檢出其黃麴毒素超量的實例,可資證明。又越戰期間使用大量落葉劑,遺留下來的戴奧辛(dioxin)問題,迄今仍然存在。黃麴毒素與戴奧辛引起肝中毒、免疫功能下降、引發癌症等,都具有高風險。為何要從越南進口致癌風險高的飼料用油呢?即使僅供作飼料使用,經由食物鏈,最後這些毒素也進入人體,危害國民健康,相當恐怖哦!

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