上市食品股王品（2727）董事長戴勝益在神隱10多天之後，今日終於露面公布該公司捲入食安風暴處理辦法。王品同意受到問題油波及的產品以及23家分店都可以接受民眾持發票辦理退費，原退費期限限15天，在受到各界批評沒誠意後，晚間才宣布延長至11月底。對於自己為何在事件爆發這麼多天後才露面，戴勝益則回應表示，「沒出面不代表就沒在做事」，更以上市公司當作擋箭牌回應「董事長總不能說出面就出面。」
王品在一個月內，不但旗下曼咖啡販售的番茄蔬菜湯染到強冠餿水油，隨後旗下「藝奇新日本料理」的鮭魚季飯、「王品牛排」的玉米濃湯、「西堤牛排」的鮮烤牛排、「陶板屋」炙燒牛排等4項產品，都確定使用到有問題的正義香豬油。
面對兩度捲入問題油風暴，身為上市食品股的王品，選擇透過發佈新聞稿回應產品用油問題，王品董事長戴勝益則是多日未露面，被各界批評「危機處理慢半拍」、「比阿基師還不如」。
在事隔近月後，王品董事長戴勝益今(21)日選擇在台中王品牛排文心店公開露面並致歉，同時公布退費辦法，原本最早公布版本是從10月27日到11月10日，只要捲入問題油產品均可以憑發票至全台23家分店退費。但辦法一公布，隨即遭批評沒誠意，時間太短，晚間王品則再次宣布，退費將延長至11月30日。
但談及近1個月來，為何王品僅透過新聞稿對外道歉以及公布問題產品因應措施，王品董事長戴勝益特別是澄清表示，「不出來並不表示沒有做事」，同時他也搬出上市公司身份指出，王品是上市公司，任何發言都有相關治理規範，強調「董事長總不能說出面就出面。」
對於食安把關，戴勝益也說明，王品在7月1日已經成立食安部，也都用大廠認證的油品，但還是捲入風暴，面對頂新集團，戴勝益以「王品是個有修養風度的公司」，不願評論，但強調對不肖業者的惡行感到深惡痛絕，只希望政府對於下游100多個廠商，可以替他們討回公道。