台灣的「食」在不安大黑洞，在正式收押頂新味全魏董時，「劇情」似已被界定為高潮，「層峰」當局似也已劃定停損點：切割魏家。於是同時被列為未爆「蛋」的南僑牛油疑案，呈現峰迴路轉的發展。
南僑向澳洲出口商要求提供貨品「身分證」，期向食安當局尋求解套，結果驗明正身是「Industry Use」，並非「Industrial Use」；前者被漢譯為「產業用途」，後者才漢譯為「工業用途」，這和南僑被指控的「以工業用油混充食品用油」有所區別，該出口商還特別加註：「產業用牛油經提煉精製後可供人食用」，頓時引發一片英文用語的「說文解字」大戰，雖然解除了南僑被「押」的窘境，卻救不回消費者的信心，南僑股票擋不住跌停收盤。但是最大的獲利者還是食安當局以南僑築起一道防火牆，穩住商賈大枷繼續崩盤的陣腳。
台灣的食安問題就像搶救南僑疑案的方式，以非食安的戰術解決燃眉之急，從無釜底抽薪之策略，這也是從米糠油多氯聯苯事件發生以來，科技性食安問題層出不窮的原因。以南僑疑案而言，進口牛油是鐵的事實，不論它是「Industry Use」，或「Industrial Use」，均屬「工業級」，而非「食品級」，兩者分類和檢驗標準不同，安全性更是最大的差異；何況當「Industry」被廣譯為「產業」，試問還有什麼工業不是「產業」，其「安全性」如何把關？顯然政府在接受貿易商的「解釋」，是妥協，是在模糊焦點，撤守職責。
台灣在這次「非橄欖油」、「非豬油」和「工業牛油」(註：政府還以「劣油」粉飾)所產生的食安震撼，基本禍根出在業者將食品工業當作資源回收加工業在經營，從中牟取暴利，而這些業者不是受到系統性的縱容(因官府失能)，就是受到系統性的包庇(因官商共業)，才足以坐大到引發全民共憤的地步。遺憾的是，馬政府至今仍然看不清問題本質，只會止沸揚湯，成立「食安辦公室」這種怪胎以應急，其旨只在平息風波，不在解除食安危機，以維護國民健康。人民要脫離真正「垃圾食品」的食安文化，仍然遙不可及！
比照觀察，歐美已開發國家針對「非食品級」的原料，無不嚴格管制其混入「食品級」工業的產業鏈中，亦即將食品工業和資源回收業澈底嚴格分流，以保障食品的安全性，那是對「人」生命尊嚴的最基本尊重，所以採取種種措施為人民把關，這才是「健康」政府的基本職責。奸商若敢挑戰此底線，政府無不以嚴刑峻罰伺候到劣跡消滅為止。衡諸馬政府對南僑疑案的處理，反映出台灣還不是已開發國家的水準，人民的生活品質依然落伍，連基本的「吃」都還有問題。
綜觀台灣的社會，讓「食安奸商」明目張膽，縱橫整個社會巧取豪奪時，那正是政府的無能和無恥，更是人民的災難和不幸。當報端以頭條斗大標題刊出：「馬總統：全民抵制頂新」(2014/10/14)時，台灣人民是何等的無辜和無助！
台灣享有垃圾政府的自由嗎？