新任衛福部長蔣丙煌今（22）日首度赴立法院備詢，但立刻遭立委批評他擔任政務委員期間就是負督導食安之責，最該下台；有立委質疑他指導的學生遍佈食品大廠，蔣丙煌恐淪最大門神，甚至書面報告遭爆料根本照抄9月報告。對於立委要蔣丙煌發誓有無官商勾結，蔣則連續回答兩次「我心裡坦蕩蕩」，而門神說，蔣更連續三次回答「不懂門神的意思」。
立法院社會福利及衛生環境委員會邀衛生福利部、行政院農業委員會、財政部就「食品安全問題、越南油進口流向」專案報告並列席報告。首次赴立院備詢的衛福部新任部長蔣丙煌立刻遭到多位立委連番砲轟。
立委趙天麟表示，蔣丙煌過去擔任過行政院「食安聯合稽查取締小組」會議主席、「食安推動工作小組」召集人、「劣質豬油事件專案小組」督導和「食安辦公室」督導。在行政院督導食安期間接連發生食安重大議題，會議期間衛福部、農委會、經濟部就已提醒要注意正義及強冠公司，2個月前的提醒卻「視預警為無物」，沒有任何作為。
趙天麟再拿出一份名單指蔣丙煌曾經指導的學生包括，味全中央研究所所長鐘美玉、味全研究員何君慧及職員蘇振強。奇美食品研發生產部潘萬德、統一台南研發中心賴建融及王湘玲、佳格食品研發副理朱振隆、研發處長王新顓、佳乳食品新竹廠長林志豪，個個都是大廠的要員，食安接連出問題，蔣丙煌根本就是「大門神」。
趙天麟更下通牒限時24小時要蔣丙煌在明日10點前自行說明向國人坦承做過不公情事，否則將召開記者會公布一切。蔣丙煌僅一再跳針表示，請委員指教。而立委陳節如質詢指出，蔣丙煌從3月進入行政院，擔任多個與食品有關單位的召集人或督導，而食安炸彈不斷引爆，因此直批「最應該下台的是你」。
立委吳育仁在質詢蔣丙煌時也詢問：「你覺得魏家是什麼樣的商人？」蔣丙煌想了一下回應「魏家像過去的『紅頂商人』」，由於一般紅頂商人通常指指不具官員身分，但與政府高層關係良好，能影響政策的企業界人士，立委詢問是否意指魏家與執政高層「互動」良好，蔣則不願多談。
而立委林淑芬則拿出9月22日衛福部赴立院之專案報告指出，今天是要新任部長蔣丙煌提出上任後業務報告，結果不但沒新意，內容更是從9月這份報告抄出來的。隨後林淑芬又當場質問蔣丙煌敢不敢發誓從無官商勾結？蔣丙煌則是連講了兩次「我心裡坦蕩蕩」，林淑芬又問是否敢公開表示從來沒當業者門神？蔣丙煌更是三度以「我不懂門神是什麼意思」回應。