青年就業專題系列五：轉業篇
「這輩子，你想做什麼？」大概所有人都曾經在心中，有過這「魔鬼與天使」的對話，只是夢想雖多，付諸行動的人少，更何況是每到歲末年終，可能會有超過半數台灣人投以羨慕眼光的電子新貴；不過真有人因此離開待了十年的科技產業，轉場到南埔鄉間租下一間香菇寮，自己砌磚弄瓦蓋了座羅馬式黑窯，白色實驗室研究服換成烘焙師傅背心，相差十萬八千里的轉場人生，讓人很難不驚訝得瞪大眼睛！
順理成章的人生路
「你看那火！等溫度高到某一種程度時，顏色就會變得非常炫麗！」BK坊紅磚老厝工作室裡，Ronia興奮地指著窯中相思木燒得正旺，雖然這5、6年來每周兩次看著爐火，但她聲音裡的熱情仍然如同第一次看到般的濃烈；而磚窯旁剛為疊好的木頭引火的Ria，專注地看著火勢決定是不是要再添些薪柴，雖然週四才會有烘烤的麵包出爐，但週二下午兩夫妻已經開始準備，「這窯已經冷了3天，今天要先讓他暖暖身子。」Ria其實不多話，只在必要的時候說個兩句，語調也是平平穩穩的。
曾經在新竹科學園區工作，分別任職於聯電、鴻海的Ria及Ronia夫妻，眼中所見的工作風景，從佈滿人工銀色金屬的晶圓廠、無塵室、電腦螢幕，到南埔遠山雲霧裊繞半隱現、紅磚老厝前滿樹桑葚正新綠，不得不說，真的很跳tone。
Ronia細數自己的職場經驗，大學時念的是兒童福利，畢業後順理成章當了特教老師，因為愛讀書，兩年後乾脆到誠品書店工作，同事相處融洽，親如家人，不過，就算是家人也攔不住渴望自由的心，一天走在新竹鬧區中正路，看到長榮航空招考空服員的廣告，趁著年輕，非試試不可，於是跟航空公司簽下5年合約，展開空中飛人的生活。
屋外堆滿相思木段的BK坊，真有"花徑不曾緣客掃，蓬門今始為君開"的況味。（記者陳淑貞攝）
2001年國際間發生911等恐怖攻擊事件，國內則有納莉風災為患，航空運輸界颳起一陣人員縮編潮，提早離開空服員生涯的Ronia一點也不遺憾，她說，每次飛行時的機組員都是隨機組合，隨時得準備好跟新伙伴共事，而飛行過2、30個國家，沒有家人依賴，生活一切自理，2000年跨年時在杜拜停留10幾天，金碧輝煌的城市裏眾聲喧嘩地跨年，思鄉病犯了的脆弱，讓她第一次覺得，自己在情感及生活上有了自立能力。
第一次的單車行 前進古巴
遠行的遊子終究要返家，Ronia回到熟悉的書店工作，直直走到30歲的關卡前，決定再給自己一次機會，改變生命軌跡；這一轉身，踏入了人人艷羨的電子科技業大廠鴻海大門。
對許多人來說，鴻海可能是一生打拚的終極公司；對Ronia而言，因為當了鴻海的過客，經同事介紹認識Ria，找到了一輩子「執子之手，與子偕老」的伴侶。那是2005年，Ria上班時間是聯電工程師，下班跟假日時卻跑到南埔當泥水工，以半年的時間砌出一座羅馬式黑窯。
雖然Ria最喜歡的書是《流浪者之歌》，而《農莊生活》中描述以農作物交換生活所需，完全自主的生活，則是他的夢土；不過，師大附中、成大電機系、交大電子研究所畢業，進入新竹科學園區工作顯得理所當然，跨入瞬息萬變的半導體產業發展，讓希望在工作領域能有所累積的他，不斷思索自己適不適合這樣的工作，加上「由男性建立的父權社會，是以『成功』做為價值取向，對每個人產生極大的壓迫感」，天性喜好自由，不愛競爭環境的他，打心眼裡無法認同這樣的氛圍。
跳槽聯電前，他到歐洲壯遊2個月，臨行看了德國導演溫德斯以古巴爵士樂為主題的經典音樂紀錄片《樂士浮生錄》，深受感動的他，回國後開始蒐集當地資料，發現因古巴交通不便，國際旅人多以自行車代步，於是一年後向公司請了3週休假，扛起剛買的單車裝備，前進古巴。一騎單車轉過絲路、四大洲，愈發覺得「騎單車是這輩子最棒的事」！
自學麵包自蓋窯
「有如核分裂，當一個中子撞擊原子，產生兩個原子及兩個中子後再撞擊原子，便產生難以扼抑的能量」，Ria說，愛上騎單車成為催促他人生轉場的第一顆中子。於是當有一天跟同事聊到「這輩子想做的事」，脫口而出「開家健康的烘焙坊」時，憑自由意志過日子的想法，就再也藏不住了。
Ria專注地在磚窯中堆著木頭，粗細大小的木段如何層層疊疊才能燒出適當的溫度，全憑經驗。（記者陳淑貞攝）
Ria 18歲到成功領受訓時，發現自己的體力不好，改善之道是每天早起跑5000公尺，同時改變飲食習慣，注重食品健康；因此研究所畢業後到德國遊學時，對德國天然酵母麵包的扎實口感印象深刻，也著迷於窯燒的美感，雖說當兵時跟過伙夫學做吐司，不過，能做出理想中的麵包，全憑自學。
他上網以關鍵字搜尋相關資料，發現天然酵母麵包只是單純地以麵粉加水培養出第一個酵母，而在加拿大有一家烘焙坊，用窯燒方式烘烤天然酵母麵包。於是他在培養出酵母並以家中烤箱試做麵包成功後，又在竹東朋友的後院試蓋可以烘烤8個麵包的土窯，不斷累積經驗，2005年租下南埔的一間廢置香菇寮，決定親手砌造一座羅馬式黑窯。
在朋友的協助下，羅馬式黑窯在半年後大功告成，他還是利用休假時間到南埔練手感，離開聯電前一年裡，總共做了200多個麵包，吃過的人都讚不絕口，給了他很大的信心。於是2008年底，在完成為時半年的單車絲路行後，「BK坊」在南埔田中央，默默地開張了，「BK坊」就是「BK fun」，明白道出主人最喜歡單車旅行Biking和麵包烘焙Baking兩件事。
說「默默」，是因Ria一個人完成所有的工作，一周只有兩天是烘焙日，但他所烘焙的麵包，透過口碑行銷，卻在許多同好間引起極大迴響，許多人都說這輩子沒吃過這麼好吃的麵包，甚至有人認為比德國當地的麵包還好吃。
一輩子做好一件事就是圓滿
從講究精準的IC工程師到全憑經驗手感的麵包烘焙師傅，最直接且現實的改變，應該是經濟收入吧！
Ria不諱言，敢跳出科技產業，是因將生活需求與負擔壓到最低，就是想過自己的生活；另一半呢？Ronia說，當空服員時，有段時間常飛泰國，這是一個愛微笑的友善國度，但是走在曼谷街頭，卻不時可以看到乞丐，讓她深覺自己幸運，出生在環境相對安全舒適的台灣，因此只要生活可以維持，自在人生就是幸福。
充滿霸氣的鴻海董事長郭台銘，曾批評當代年輕人以開咖啡廳為滿足的想法不可思議。兩夫妻卻有不同的想法，他們認為，如果每個人都可以在生活中活出小確幸，也幫助別人獲得小確幸，也許就集結成社會的大確幸；如果年輕人不敢做自己想做的事，只想安安穩穩的生活，反而值得我們思考年輕人缺少了甚麼。
Ria相信，一個人只要有勇氣與堅持，當往自己想做的事邁進時，所需的資源便會找上門；Ronia則說，他們在紐西蘭騎單車時，發現當地連荒僻之處的路鋪得比台灣的高速公路還平整，就如被譽為戲劇界國寶的李國修所說「人，一輩子做好一件事，就功德圓滿了。」農夫種出好吃健康的米、烘焙師做出讓人吃得安心的麵包、工人鋪平路，都很利他，何需每個人都衝鋒陷陣呢？（系列完）
系列一：政策篇--僑外生留台工作限制大鬆綁 假學生真外勞 衝擊就業市場
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系列二：進修篇--投資自己 年輕人偏愛小確幸課程
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系列三：追夢篇--21歲男孩追夢的奇幻旅程
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系列四：創業篇--24歲創業當董事長 想點亮萬人的生命
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