台中市政府近日進行聯合稽查，發現知名牛排連瑣店王品集團西堤牛排金典店的食材「玉米粒罐頭」2罐逾期！衛生局當日已告知業者限期改善，並依食安法裁罰，未來也將不定期稽查。今(24)日王品集團代表到衛生局說明，除已將過期玉米粒罐頭退貨，也將要求管理人員加強落實驗收程序及先進先出原則，慎選食材供應商，避免類似情形再發生。
市府今年3月3日進行聯合稽查，在王品集團西堤牛排金典店發現食材「玉米粒罐頭」2罐，有效期限為2014年9月10日，為逾期產品。業者指出，該罐頭是向上游食材商購入、提供「員工餐」使用的食材，並現場提供2份進貨單說明營業餐點與員工餐食材進貨來源不同；但業者也坦承內部管理疏失，未落實驗收程序及注意原料效期。
衛生局在稽查當日已口頭告知業者限期改善，也將持續不定期稽查，並通知王品集團進一步釐清狀況。今日王品代表前往衛生局接受訪談表示，該玉米粒罐頭放置於員工餐專屬儲存箱內，確實為僅提供員工餐使用，而員工餐的採購是由各分店自行訂貨購入。衛生局則告知「員工餐」亦不得使用逾期食品，同樣受食品管理法規範。
這次玉米粒罐頭經3月3日市府聯稽查獲逾效期後，已即刻在3月4日辦理退貨，業者也要求管理人員加強落實驗收程序及先進先出原則，慎選食材供應商，未來將導入供應商稽核評鑑，杜絕類似情形發生。
對於王品西堤店提供逾期玉米粒罐頭供製作員工餐，衛生局將依違反食品安全衛生管理法第15條規定，可裁罰6萬元以上2億元以下罰鍰。
衛生局長徐永年呼籲，食品業者應做好自主管理，提供食品餐食不分供應對象，使用的食材從採購、驗收、儲存、製造加工等每個環結，都應符合食品安全衛生管理法相關規定，並應注意有效日期，逾期食品應丟棄勿使用，以維護安全的飲食環境。
