高血壓是10大慢性疾病死因之一，更是心血管疾病的隱形殺手，患者往往需終生倚賴藥物控制血壓正常，在非藥物治療方面，醫師則會提醒要以運動與改變飲食來控制血壓，不過，現在高血壓帶給身體損害引發學界關注，中興大學與大葉大學共同研究開發關鍵胜肽產程技術，利用發酵菌種「克弗爾肽」，研發製造「新穎抗高血壓肽」保健食品。中興大學研發長陳全木博士表示，克弗爾肽是國內獨家的保健素材。
「預防重於治療」高血壓的防治也是如此，中化健康生技總經理、大葉大學研發長陳小玲表示，血壓會隨著年齡漸漸增高，因此，年紀越大罹患高血壓的機率也隨之增高，在邁入五十歲以前，多留意心血管的保健，能有效預防或減輕高血壓的症狀。多數患者在高血壓前期，未能預防，往往終身必須與高血壓藥為伍。
陳小玲表示，獨創以克弗爾粒(Kefir grain)作為發酵菌原產製功效胜肽，克弗爾肽是克弗爾代謝產物，易於被人體吸收的蛋白質水解物，其特色為利用獨特發酵條件與產程關鍵技術，產生特殊胜肽群。從動物與人體實驗驗證具有的功效，包括抗骨質疏鬆、調節血壓、保護心血管以及護肝，已發表在國際醫學期刊，未來有可能開發成胜肽藥物。此技術獲得經濟部「國家發明獎」銀牌。
陳小玲指出，克弗爾為千年歷史的酒精發酵乳，聞起來有淡淡的酒香，來自於世界著名的長壽村高加索山區，是居民平日習慣飲用的飲料。1908年，諾貝爾獎得主的蘇聯免疫學家梅契尼可夫，曾發表克弗爾的有效性，證實了克弗爾與高加索人健康的關係後，開啟克弗爾的研究風潮，不過，國際上對克弗爾衍生的功能胜肽，研究並不深入。
陳小鈴於台大念書受到台灣發酵乳研究之父林慶文教授啟蒙，20年的師徒研究傳承接力，在國內益生菌風潮未起之前，即投入克弗爾及菌種的研究。現在團隊成功利用發酵菌種「克弗爾」，研發具有防治高血壓前期發生機會的保健食品。
陳小玲說，「新穎抗高血壓肽」特色在於從發酵乳中開發新式「多肽」，有助於血壓調控，且成分取自天然、無副作用；能被廣泛應用於食品、類藥劑營養品以及醫藥製品，用以調節血壓或是降低心血管疾病的發生率。
陳全木博士表示，克服爾肽在動物實驗驗證，腸道細胞吸收效果好，在動物實驗也驗證可以改善骨質快速流失的問題，並能促進骨質成長與活化，人體實驗驗證發現會增加骨質密度，同時對骨質癒合力與新生力都很有效果。「歷經10年的動物與人體實驗驗證的結果，現在已向請衛福部認證申請。」陳全木說，這是一條漫長的過程，才有今天的成果表現。
中化健康生技也於今年3月23日獲准進駐中部科學工業園區，是由中興大學大葉大學與中國化學製藥公司組成的產學聯盟，目前設廠籌備中。
陳小玲表示，中化健康生技未來將著重於「功能性胜肽於預防醫學與醫藥領域之應用開發」核心技術的商品化，透過技術精進、跨界結盟、價值延伸等方式，預估5年創造新台幣10億元產值。
陳全木表示，中興大學成立萌芽功能中心成立迄今已三年多，主要功能為探勘中部地區大專院校內具商業潛力的創新技術，協助評估技術衍生的市場價值，並輔導團隊進行商業發展以成為新創事業。中化健康生技即是由產、官、學聯手扶植的成果，更是原創性技術產業化的成功案例。