經濟部長杜紫軍今（16）日在立院答詢時表示，餿水油事件造成的經濟損失粗估占食品業1%，約新台幣50億元。他說。餿水油事件真正影響的是商譽，目前粗估實質經濟損失約50億元，但商譽無法估算。
行政院長江宜樺則表示，過去幾天已連續召開3次會議，明天也有專案會議，待釐清食安問題的法規面、制度面、執行面問題後，會向民眾做完整報告，希望17、18日可以完成。有關責任歸屬問題，也會一併檢討。
立院上午進行施政總質詢，餿水油品仍是立委高度關注焦點。對中國官方已把餿水油產品商家列入禁止進口名單，政府是否有紓困計畫？杜紫軍答詢表示，台灣食品業以內銷為主，外銷為輔，若中小企業需要紓困，都會給予協助。
此外，針對「來來哥」蕭志瑋發起「餿水油桶Challenge」，在頭頂倒下餿水後，點名衛福部長邱文達、屏東縣環保局長林雅文及食藥署署長葉明功3人，民進黨立委陳亭妃今天在立法院質詢邱文達怎麼處理，邱文達則表示，不接受「餿水油桶Challenge（挑戰）」這樣的提議。
陳亭妃追問，為什麼不接受？消費者陷入餿水油風波，人民該如此嗎？邱文達強調，從今天開始已把餿水油食品下架，明天起會重罰。至於是否要下台負責？邱文達重申負責到底，他說，「政務官不怕負責，但要在最急迫時刻，把事情做好。」