台灣的政壇喜歡把政客的選舉政見稱為牛肉，意思是牛肉好吃有營養，南部人說是「好料的」，這句話不但創意，而且有才。
話說已經退休很久的老宋，眼看時下的麵館，真的端不出好吃的牛肉麵，冒著被塗一身泥巴，決定又一次下海，賣起牛肉麵了。說實在，過去老宋的手藝是好的，口碑也算不錯，價錢也公道，有時候對老顧客也會豪爽大方請客，但是還是有人擔心老宋老了，手藝還能保持不壞嗎？
總之，擔心多餘，老宋最終決定選在老東家的門口，掛起招牌，賣起大聯合政府牛肉麵。聽說開店前老宋曾經找過老王合夥，但是被老王拒絕了，老王說這陣子手頭太緊，老宋只好單幹，招牌上老宋的嚴肅表情，還配上臉上塗泥巴的正經樣，象徵賣的是本土牛肉，不是進口的。
國民黨麵館對老宋的挑戰，顯得很淡定。但是，中國官媒卻氣急敗壞跳出來，大罵老宋敗事有餘。這一罵，就罵出了一些門道了。其一，老共一向認為老宋熱愛中國，老宋就算不當官，進出中國，老共也禮遇有加，就憑這層關係，老宋應該不會不顧大局，硬要開店搶生意。其二，老共早早認定，洪家麵館生意清淡，真的端不出像樣的牛肉麵，吸引食客。說真格，多不多一家來搶生意，生意也就是個慘字。老共說「老宋出來會敗事」，這話裏頭，還藏著話，難道老共還會幫洪家麵館，弄出贏的策略，讓麵館起死回生，這就令人好奇了。
其實，真正理解台灣民主進程的都知道，台灣的民主尚未穩定，這種現狀給了政客可乘之機。根據中研院從2008年以來，對台灣民主進行的動態研究顯示，無論甚麼情況發生，都堅定支持民主的比率，維持在50%左右。但是卻有20%到30%的人認為在某種情況下，威權專制比較好，這個數字令人害怕，尤其是20歲、30歲，之間的人，比率還偏高，顯示台灣年輕人雖然生於自由時代，沒有經歷過威權體制的可怕，反而不若經歷白色恐怖的老輩人，堅定支持民主。
中研院的研究顯示，中產階級越多，民主越穩定，而一個穩定的民主支持率，要在80%才算數。但是台灣目前的社會，卻還在威權和民主之間徘迴，尤其民主制度選出來的政客，失敗多於成功，國會或地方議會，吵鬧多於做事，也會造成更多人懷疑民主，轉而嚮往威權時代的穩定，所以洪陣營目前不賣牛肉，卻專心操弄安定牌，是有深意策略的，如果黑箱課綱事件，演變成流血衝突，藍營更有操弄的標的。
中研院的研究中也顯示，台灣社會不同政治團體對民主的認知，也有很大的區別，各彈各的民主，就好像瞎子摸象，摸到鼻子說是長的，摸到身體說是圓的。老共也說他的紅二代、官二代，採取精英領導，也是民主，你又怎麼說？
因為對民主認知上差距太大，長期以來，國民黨黨國體制的洗腦效果，留下的腳印，肯定深淺不一。因此台灣藍綠陣營，各有各的支持者，各有各的思考邏輯，山南山北，兩端甚少交集，所以要理性對話很難，但是吵架卻很快，一到選舉時候，話裡不對盤，甚至會拆散美滿的家庭，這是一悲。
研究中，綠營的人所認知的民主，比較偏向媒體自由，多黨政治，人民的抗議權和法官獨立審判。但是藍營支持者的民主認知，比較偏向縮短貧富差距，注重法律秩序，降低官員貪腐。換句話說，藍營的民主是保守的民主，綠營的民主是激進的民主，所以國民黨每次選舉喜歡出安定牌，把藍營找回來，根據的理由也在此，最近洪秀柱到南部上電台，都會安排扣應的民眾打電話進來，用感性的語氣訴說，「現在台灣好亂，經國先生時代，社會很好，很安定」，其用心可見一般。這張牌對某些習於保守，安定的選民，還是有用的，習於保守安定的選民，對威權體制通常不排斥，尤其是深藍選民，明明知道老共很專制，卻巴望著趕快被「刀子捅一捅」。
希臘債務危機時候，出盡鋒頭的德國總理梅克爾，對希臘不假顏色。這位女強人曾經在德國統一前的東德，生活過35年，梅克爾經常和友人聊天時，談到在社會主義專制威權底下的35年生活經驗，梅克爾說，「我很害怕這樣的生活會重來」。儘管有人安慰說，那是不可能的事，德國已經走向民主，但是梅克爾還是充滿疑慮，梅克爾的疑慮並非多餘，台灣和德國同樣，經歷過威權專制的管理，雖然德國只有東德有這樣的經驗，但是人性很奇怪，總是有人會懷念死去的威權體制，就像中國不少人還懷念毛澤東一樣，因為民主締造艱難，但是政客為了選票，所帶來的權力、名利，一定會想盡方法，呼喚威權專制的惡靈，出來護盤。所以小英無法躺著選，她必須時刻警醒，不能讓國民黨和老共聯手，製造台灣動亂的藉口，讓國民黨有機會，用以召喚假面安定，實則威權的靈魂出現。
好了，政治不談了，讓我們去吃一碗道地的台灣牛肉麵吧！「老闆，牛肉麵要記得加一點酸菜」。