食安風暴未平，行政院長江宜樺今天(14日)在立法院答詢表示，願意對食安風暴鄭重向全國民眾道歉，不過，他也強調政府真正角色和責任不是整天只會道歉，他說，政府除道歉，更要拿出行動、措施，一步步建立疏漏環節，至於做好後能不能確保食安，就交給民眾公斷。
面對近來食安風波事件，外界質疑行政團隊聲浪高漲，江宜樺今天說，過去政府沒做好食品安全工作所造成成困擾，一肩概括承受並向全國民眾致歉。他說，非常希望業界和民眾配合政府雷厲風行執行的措施，才能走出重大風暴，讓食品業浴火重生。
面對國民黨籍立委今日在立法院接連要求江宜樺為食安紛擾道歉，江宜樺也說，強冠企業股份有限公司爆發食安事件時，曾到立法院施政報告時向全國民眾致歉，為過去多年來政府無法徹底解決食安問題，造成民眾不安深感愧疚，也承諾行政團隊會竭盡所能，不會包庇廠商。
不過，江宜樺也認為，政府真正的角色與責任不是一天到晚鞠躬道歉，而是要拿出具體行動，把過去疏漏的部分建立起來，確保全民的食安。政府對黑心食品業者態度就是從嚴、從速查辦，偵辦對象無上限，證據到哪辦到哪，絕不包庇或手軟。
江宜樺強調，絕不可能有包庇的情事，而他絕不能容忍危害民眾健康、台灣食品商譽的行為。至於現在檢方正在查辦頂新集團，江宜樺說，偵辦不會有設限，如果證據顯示要聲押特定人，他一定會支持，也會要求從嚴從速辦理。至於外傳統一集團有可能是下一波的未爆彈?食藥署昨天雖保證沒問題，但江宜樺說，對於查相關廠商的資料，統一與所有業者都會從嚴辦理。
江宜樺也坦言，目前食安問題確實相當嚴峻，以過去經驗來說，處理食安問題最欠缺跨部會協調，政府決定把行政院原負責推動食安任務編組強化成為常設性單位，轉型為食安辦公室，將來會給食安辦公室配專職人員，調派各機關有經驗人員，能每天配合負責督導的行政院政務委員及行政院長、副院長指揮各部會做好協調工作，並就制度面跨部會協調。如果人員調派徵用順利，食品安全辦公室可在2 週內開始運作，配合指揮跨部會協調工作。