針對營養師許瓊月發文表示購買義美鮮乳過期一天整瓶結塊，批評義美「一點都不像台灣良心」，還要大家「不要再神化義美了」。義美公司今（8）日也由總經理高志明親自發表聲明表示，對於門市同仁「專業不足」，沒辦法對消費者清楚說明、服務表示深刻檢討，將加強教育，同時也強調義美鮮乳是採「速溫殺菌」，與其他三大乳品廠採用「超高溫瞬間滅菌」完全不同，各有優缺點，請專家、學者自有公斷。
對於鮮乳過期一天結塊，高志明親筆聲明表示，台灣75%以上的「酪農戶生乳」，都是經由三大乳品廠收購、加工處理，且在收乳過程多數是必須經由台灣各地區的「集乳站」收乳，再用大型「桶槽車」以「混乳載運」至各「乳品廠」。
但是義美的乳品廠對「酪農戶生乳」收購的最基本要求，則是各酪農戶必須「個別、直接」載運到廠，再逐戶檢驗生乳品質，合格後，再加工處理。義美希望儘可能比照「歐盟」落實「From Farm to Table」的全程品質管制。
此外，在殺菌處理程序上，義美也與三大乳品廠不同，高志明指出，義美鮮奶是採用「速溫殺菌」處理，與三大乳品廠採用的「超高溫瞬間滅菌」方式截然不同，兩種殺菌法各自有其「優點、缺點」，請專家、學者自有公斷。
最後高志明強調，目前「義美鮮奶」乳源非常有限，短期間內，無法增加收購量，僅在門市部、及少數賣場銷售，時常有斷貨之情事；敬請 消費者見諒，同時也對門市部同仁「專業不足」，無法對消費者清楚說明、服務而有態度不佳情事，將做深刻檢討，並加強教育訓練，全力以赴改善，同時也感謝各界給予說明機會。
其實在傳出義美鮮乳過期一天結塊之後，網友對該營養師po文便高度關注，討論更是熱烈，不少網友批評4月26日就發現結塊為何5月6日才拿去退？更多網友則是要該營養師不要再買義美了，不要來跟大家搶貨，把義美鮮乳留給大家！也有網友認為，這代表義美鮮乳真的沒有加防腐劑，請該營養師去買別的過期還可以喝的牌子。還有網友表示，如果鮮乳過期還可以喝，那自己還真的不敢喝，表示裡面不知道加了什麼東西。網友更大聲呼籲大家，趕快用新台幣讓過期就結塊的義美鮮乳下架！
