彰化縣政府表示，依據歷年統計數字發現，中秋節禮品中，「鹹蛋黃」及「花生製品」為近幾年抽驗不合格率較高之產品，請消費者特別注意。
彰化縣衛生局近日針對轄內應景食品業者全面進行加強稽查，8日公布抽驗不合格食品及業者名單。本次除稽查業者製作場所外，並同步進行月餅餡料及應景食品抽驗，共抽驗月餅、餡料(豆餡、鹹蛋黃、鹹蛋)、休閒食品(水產加工濕狀顏色鮮艷食品、開心果、瓜子)，及烤肉用食材肉加工品(香腸、鑫鑫腸、培根)、糯米腸、米血、魚肉煉製品(丸子、甜不辣)等共計95件，檢驗微生物、動物用藥、防腐劑、漂白劑、殺菌劑、甜味劑、二甲基黃、黃麴毒素、丙酸等項目。檢驗結果有1件動物用藥殘留及2件黃麴毒素超量，不合格率3.2%。
本次抽驗於烘焙業者最常作為原料的「鹹蛋黃」檢出氟滅菌，不合格產品除立即勒令業者下架不得販售外，並依違反食品安全衛生管理法第15條第1項規定，可處以6萬元至2億元罰鍰，另移請彰化縣政府農業處進行源頭管理；黃麴毒素超量之2件產品為「花生粉」與「花生貢糖」，不合格產品亦立即勒令販賣商下架不得販售並依違反同法第17條規定限期改善。
「鹹蛋黃」為製作蛋黃酥與廣式月餅等必用原料，尤其適逢中秋節為送禮高峰，「鹹蛋黃」需求量大增，因此在此同時該品項檢驗出動物用藥殘留，令消費者食不安心。「氟滅菌」依「動物用藥殘留標準」規定為「不得檢出」，若長期攝取造成的副作用有頭暈、頭痛、失眠等中樞神經系統與腸胃道反應。
另「花生貢糖」因為花生保存條件不佳而產生具肝毒性與致癌性的黃麴毒素，因此民眾選購商品時應先確認食品之包裝是否完整，最好為單次可食用完畢的小包裝，並且未食用完儲放應保持乾燥及避免接觸高溫環境，以避免花生製品變質 。
彰化縣消保官簡金晃表示，這次查核共有三件違規，其中兩件黃麴毒素過量產品為外縣市廠商生產，已移請廠商所在縣市儘速處理，罰緩的金額最高可達2億元，呼籲所有的企業經營者，在產出食品的部份要特別注意黃麴毒素有沒有過量，政府機關會隨時隨地做稽查。
另外，中秋節還有肉品、烤肉醬與煤炭等相關用品，彰化縣消費者服務中心與消保官都持續在稽查，如果消費者有發現任何消費問題，歡迎撥打申訴電話1950，縣府會全力為消費者解決消費問題。
在抽驗產品標示部分，總計有4件違規，3件為營養標示格式不符，另一件成分含花生但未標示過敏原警語，前述產品均已依違反食品安全衛生管理法第22條規定，移請來源廠商所在衛生局進行調查處辦。
衛生局表示，一般民眾無法直接由購買場所判別優劣，為維護民眾購買食品衛生安全，今年稽查轄內烘焙業製程衛生稽查共稽查248家次，稽查重點為食材來源的追溯及原物料新鮮，從業人員衛生習慣，製作環境清潔消毒，以及正確使用食品添加物等項目。針對商品本身的資訊，完整標示是十分重要的，因此，購買前要把握『選購食品標示要點』，標示內容應包括品名、內容物名稱、淨重、食品添加物名稱、製造廠商或國內負責廠商名稱、電話號碼及地址、原產地、有效日期、營養標示事項等 。
衛生局提醒民眾，食品拆開後，應注意保存條件，須於有效日期內食用完畢，以保持食品衛生、安全與新鮮期，才能過個歡心「中秋節」。